サーモンに、塩胡椒して、酒を少々かけたら、ふんわりラップで、レンジで蒸します。

玉ねぎと舞茸は、ザックリ細かく切ります。大葉は、四角になるように、小さく刻みます。

深めのフライパンで、材料をしんなりするまで、炒めます。塩胡椒で味付け。

材料が炒まったら、火を消します。温かいご飯を加えて、大葉も入れて、よく合わせます。ここでも味を塩胡椒で、調整して下さい。

耐熱皿にご飯と、サーモンをよそい、準備します。

同量の小麦粉とバターを弱火でよく炒め、好みの固さになるまで少しずつ牛乳を入れていきます。サーモンの旨味汁も加えます。

クリームソースの味付けは、この２つ‼︎

白だしは、味が濃いので、入れ過ぎないように、優しい味に仕上げます。ゆず一味で香りを足します！

クリームソースと、シュレッドチーズを乗せて、オーブントースターで、良い色が付くまで焼きます。1200w 約7〜１０分

大葉と柚子の香りが効いた、和風ドリアの完成です（＾ν＾）