かぼちゃを一口大くらいの大きさにぶつ切りする。

耐熱容器にかぼちゃと玉ねぎを入れ、ラップをし柔らかくなるまでチンする。

ミキサーに↑とコンソメと塩、豆乳を入れ、なめらかになるまでミキサーにかける。

粉チーズ、粗挽き胡椒、パセリを散らす。