＊いろいろキノコの炊き込みご飯＊
みっこ＊mikko @cook_40050983
椎茸・えのき・しめじ…
３種類のキノコの炊き込みご飯です。。。
鶏肉も加えてうま味＆ボリュームUP♪
このレシピの生い立ち
我が家ではしめじの炊き込みご飯が定番なのですが、キノコを数種類加えることでうま味が増すのではないかと思い、３種類、加えてみることに…。
さらに、鶏肉も加えて、うま味＆ボリュームUP！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、３０分ほど水に浸しておく。
- 2
椎茸は軸を切り取ってカサの部分を千切りにする。
- 3
しめじは根元を除き、食べやすく手でほぐす。
- 4
えのきも根元を除き、長さを半分に切って、食べやすく手でほぐす。
- 5
鶏もも肉は小さく切って、塩（分量外）少々をふり、手でもみ込む。
- 6
炊飯器の釜に米・酒・めんつゆ・しょうゆを入れ、目盛りに合わせて水を加える。かるく混ぜる。
- 7
６．の上に、椎茸・えのき・しめじ・鶏肉をのせて、普通に炊く。
コツ・ポイント
キノコ類をたくさん使っています。
キノコから水分が出るので、新米を使う場合は、水の量をやや少なめにすると良いと思います。。。
まいたけやエリンギを使っても美味しいです♪
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