下準備　天板にオーブンペーパーを敷いておく。絞り袋に1.2ｍｍの口金をつけて準備する

卵は、卵白、卵黄それぞれのボウルに入れておく。卵白を泡立てふんわりしてきたら砂糖を3回に分けて入れ泡立てる

角が立つメレンゲに仕立て、卵黄を入れさらにハンドミキサーを回し、ジンジャーエールを入れ混ぜる。

振るった薄力粉をさらに振るい入れ混ぜる。粉が消えてつやが出てきたら出来上がり。

絞り袋に流して、天パンに絞っていく。コルクの形になるように絞り出す。長さは、自由、使い道で決める。

絞った生地にグラニュー糖を振るいかけ、30分休ませる。グラニュー糖を取り除く。天板を斜めにしてグラニュー糖を流すように

180℃に予熱を入れたオーブンで8分焼く。焼き上がりは、予熱が取れるときれいにオーブンペーパーから外せます。