夏野菜の冷やし具沢山けんちん汁

xyzクック
xyzクック @xyzco9

沢山の野菜を入れて作ります。作って2、3日冷蔵庫で冷やして食べると味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゴボウ、カボチャ、じゃがいもなどもあればたします。ラタトゥイユみたいで、味噌味で作ってみたいと思いました。

夏野菜の冷やし具沢山けんちん汁

沢山の野菜を入れて作ります。作って2、3日冷蔵庫で冷やして食べると味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゴボウ、カボチャ、じゃがいもなどもあればたします。ラタトゥイユみたいで、味噌味で作ってみたいと思いました。

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材料

4人分
  1. グレープシードオイル 少々
  2. なす 1本
  3. 人参 1本
  4. 大根 6㎝
  5. さつまいも 1本
  6. ブロッコリー 適量
  7. トマト 2個
  8. ケチャップ 少々
  9. 味噌 適量
  10. 出し昆布 10㎝角
  11. ちくわ 2本

作り方

  1. 1

    グレープシードオイルを少々入れて、なすを炒める。人参を足して炒める。

  2. 2

    大根、さつまいも、ちくわ、昆布を足して水をひたひた位入れて煮る。柔らかく煮えたら、ブロッコリー、トマトを足して煮込む。

  3. 3

    ケチャップ少々、味噌を入れて煮込む。火を止めてしばらく蒸らします。味が染み込んだらもう一度火を入れて頂きます。

  4. 4

    その日よりも2、3日冷蔵庫で冷やして美味しく味ができます。

コツ・ポイント

けんちん汁の作り方ですが、ブロッコリー、トマト、なすなどの夏野菜で作ります。なすは、炒めて煮込みます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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