いちごたっぷり♡いちごトリュフ♪
320coco @cook_coconoa
ドライイチゴ(セミイチゴタイプ)をたっぷり使って いちご香る甘酸っぱく美味ないちごのトリュフ♡バレンタインにいかがかな♪
このレシピの生い立ち
ロッテガーナミルクチョコレートのクックモニター参加なので レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロッテガーナミルクチョコレートを使います。冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 2
レシピID19657349で作ったセミドライイチゴを細かく切ります。
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- 3
２箱分のチョコを ひとかけらを２等分位の大きさに 手でパキパキと割り 小鍋に入れます。
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- 4
IHクッキングヒーターの火力１でチョコを溶かします。IHでなければ 普通に湯煎で溶かして下さい。
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- 5
４に２のセミドライイチゴを加えて混ぜ 生クリームも加えて よく混ぜます。
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- 6
レシピID19824476で作ったいちご酒も ５に加えて よく混ぜます。
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- 7
小鍋のまま 冷蔵庫で ３０分冷やします。
- 8
７を絞りだし袋に入れて 金トレイにラップを敷いて 絞り出します。
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- 9
１時間ほど冷蔵庫で冷やします。
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- 10
ナイフ等で等分に切り 丸めたのを さらに冷蔵庫で１時間冷やします。
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- 11
残りのチョコレート１枚も ひとかけらを２等分に手で割り IHクッキングヒーターの火力１で溶かします。
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- 12
溶けたチョコレートはテンパリングせず そのまま使いました。
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- 13
いちごパウダーと粉糖を混ぜ合わせておきます。
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- 14
氷水で手を冷やしておき 手のひらに １２のチョコをスプーンで小さじ１ほど乗せ １０のチョコをコロコロとチョコを付けます。
- 15
１４を１３のいちごパウダーの上に置き フォークでコロコロとまぶしつけます。
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コツ・ポイント
テンパリングを省いて簡単トリュフにしています。
作り方も 簡単仕様にしているので 普通のトリュフとちょっと作り方や順番が違います。
わざわざ湯煎にしなくても IHクッキングヒーターの火力１は 溶かしチョコに最適です。
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