じゃがいもは皮をむき水をつけて500Wで2分加熱する。

フライパンに油をしき、玉ねぎを炒めて透明になってきたらひき肉を入れる。
そこに塩、こしょうをする。

ひき肉の色が変わってきたら、加熱したじゃがいもを1㎝角に切り一緒に炒める。

コンソメ、ナツメグ、ウスターソースを入れて炒めてお皿に取っておく。

フライパンに油をしき、溶いた卵を流し入れて半分に4を入れて半分の卵を被せてお皿にのせたら出来上がり。