焼き鯖の野菜たっぷり甘酢あんかけ

ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
カリッと焼いた鯖にアツアツの野菜たっぷりあんをかけて。塩昆布で味付けした優しい味のあんかけです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおかずが食べたかったので。
焼き鯖の野菜たっぷり甘酢あんかけ
カリッと焼いた鯖にアツアツの野菜たっぷりあんをかけて。塩昆布で味付けした優しい味のあんかけです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおかずが食べたかったので。
作り方
- 1
さばは1切れを半分に切り、塩(分量外、適量)をふりしばらく置いた後、キッチンペーパーで水けをふきとります。
- 2
さばの表面に片栗粉をしっかりまぶしつけます。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鯖をカリッと焼き色がつくまで両面焼きます。焼けたら、お皿に取り出します。
- 4
ピーマン、人参は千切り、玉ねぎは薄くスライス、椎茸はいしづきをとり、薄くスライスします。
- 5
フライパンに油をたし、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、椎茸、塩昆布を入れて炒めます。
- 6
野菜に火が通ったら水を入れ、○の材料を沈殿した片栗粉をほぐしてから一気に流しいで、とろみがついたら火を止めます。
- 7
お皿に盛った焼き鯖にあんをのせて完成です。
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