和風オムライス

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unachu
unachu @cook_40060684

炊飯器でまんべんなく下味つくので、簡単。和風なのに、食べ応えあり、あっという間の完食。おろし×ポン酢で味変さっぱり
このレシピの生い立ち
色んな味のオムライスを作っていて、傑作ができました。

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材料

2人分
  1. 豚肉、ばらでもこま切れでも 好きなだけ
  2. レンコン 4センチ
  3. 玉ねぎ 半分
  4. 余った野菜何でも。茄子、ネギ、キノコ、ピーマン、キャベツ 適量
  5. 塩コショウ 適量
  6. マヨネーズ 大1
  7. にんにく ひとかけら
  8. かつお出汁または白だし 大1
  9. 炊き込み用
  10. 米 一合
  11. 人参さいの目切り 4センチ
  12. 麺つゆ 大1
  13. しょうが うすーく1mm位
  14. 卵液
  15. 卵 三つ
  16. 白だしまたは出汁 大3
  17. 砂糖 小1
  18. 青のり 大1位？
  19. 飾り＆味変
  20. 大根おろし 4センチ
  21. しそ 4枚
  22. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    米を研ぎ炊き込み用の材料を全て入れてから水をメモリ１まで満たし普通に炊く

  2. 2

    フライパンに先に油をしいて、みじんにきざんだにんにくを入れる。弱火でじっくり味と香りを移していきます

  3. 3

    豚肉→蓮根→野菜の順番で２に加え炒めていく。塩こしょうを適量ふる

  4. 4

    火が通ったら、マヨネーズを加え、炊きあがったご飯を３にいれる

  5. 5

    出汁または白だし等で和風味に仕上げていきます。

  6. 6

    卵液を作り、強火のフライパンにながしたら一気に菜箸で混ぜる。

  7. 7

    ５を皿に移し６をフライパンからそのままスライド。

  8. 8

    お好みで大根おろし、しそ、ポン酢を上にのせると、食べて行くうちに味変できて二度美味しい

コツ・ポイント

テフロン加工のフライパンが便利です。
炊飯器内である程度下味が付いているので仕上げがらくらく。

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レシピ作者

unachu
unachu @cook_40060684
に公開
きまぐれんじゃ～休みの日にまとめて、冷凍保存できるものを作るのが好き。主に晩酌メインの夕食です。
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