フライパンにごま油大さじ2を引いて中火にかけ、水大さじ3を加えてほぐしながら全体に広げる。

フライ押さえつけながら2分ほど過熱する。(ジューっと音をさせる。)焼き目がついたら皿を被せてひっくり返す。