ゴマ胡麻ピーマン
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
胡麻油にいりごまとダブルのゴマの風味でピーマンを食べやすく
このレシピの生い立ち
野菜炒めや青椒肉絲やナポリタン、肉詰めにしても苦味が抜けずどうにかしてピーマン単体で苦味を抑えたおかずを作りたくて考えるました
ゴマ胡麻ピーマン
胡麻油にいりごまとダブルのゴマの風味でピーマンを食べやすく
このレシピの生い立ち
野菜炒めや青椒肉絲やナポリタン、肉詰めにしても苦味が抜けずどうにかしてピーマン単体で苦味を抑えたおかずを作りたくて考えるました
作り方
- 1
ピーマンは種子を取り細切りにしておく。
ダシダ、麺つゆ、ハチミツは合わせておく - 2
フライパンにゴマ油を敷いて中火にかけて温める。
ピーマンを入れて炒め火が通ってきたら合わせておいた調味料を入れ炒める - 3
仕上げにいりごまを振り入れざっと混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
ピーマンは油をしっかり纏わせる方が苦味か和らぎます
味付けはやや濃いめなので麺つゆは少しでも大丈夫です。隠し味はハチミツです。
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