作り方
- 1
いんげんは端を切り3〜5分茹でておく（お湯に塩少々）
- 2
ねぎの白い部分5cmほどを千切りにして水にさらしておく（白髪ねぎ）
- 3
フライパンでニンニクのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤をごま油で香りが出るくらい炒める
- 4
ひき肉を入れて炒める
- 5
オイスターソース、酒、醤油、片栗粉をあらかじめ混ぜたものを入れてトロミがつくくらい炒める
- 6
いんげんにソースをかける
- 7
最後に白髪ねぎを乗せて出来上がり
コツ・ポイント
いんげんは長いままの方が豪華に見えますが食べることを考えると切ってもいいかも
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