エビと芋のマカロニグラタン
なべやきまさみ @cook_40201428
気付いたら全部北海道産食材だった。写真の紫色の物体は赤芋です。見た目アレだけど、しっとりホクホクうまい。
このレシピの生い立ち
実家からもらってきたものと、冷蔵庫にあったもので作ったよ
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは細切り、芋は一口大、エビの殻はむいておく。
- 2
タマネギは炒めてよけておく、芋はゆがいておく。
- 3
ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて、弱火で溶かす。絶対に焦げないように。
- 4
溶けたバターに小麦粉を入れて、ヘラで混ぜる。絶対弱火で焦げないように。
- 5
ねりねりになったら、牛乳を少しずついれて、ヘラで練る。牛乳は少しずつ足して、塩胡椒とコンソメも入れて味を調える
- 6
グラタン皿にバターをひいて、タマネギ、芋、マカロニをざっと混ぜたものをいれる。
- 7
具材の入ったグラタン皿にホワイトソースをかける
- 8
ホワイトソースの上にエビ、チーズをのせる
- 9
180度に予熱したオーブンで10分か15分焼く
コツ・ポイント
ホワイトソースは絶対弱火で。せっかちの私でも、これだけは気をつけます。
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