切り干し大根

ふたごゆき's cooksnap of when they made 切り干し大根.
さくらおみ
さくらおみ @cook_40060015

炒めて煮るだけ！とっても簡単なので、もう一品欲しい時に重宝します。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです☆

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材料

  1. 切干し大根 15グラム
  2. にんじん 1/2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. しいたけ(乾燥) ２個分
  5. ごま油(炒め用) 大さじ１
  6. ☆水(しいたけを戻す) 1カップ
  7. ☆だしの素(顆粒) 小さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    切干し大根、しいたけを水で戻す。(しいたけを戻した水は、煮るときに使います。)

  2. 2

    にんじんは、千切りにし、油揚げとしいたけは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、切干し大根、にんじん、油揚げ、しいたけを炒める。

  4. 4

    ☆を加えて、汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

しいたけを戻した水は、だし汁として使えるので捨てずに使っちゃいます(^O^)

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レシピ作者

さくらおみ
さくらおみ @cook_40060015
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8歳と6歳の双子 3人の男の子と2歳の女の子のママしてます(^-^)シンプルな材料で簡単においしいごはんやおやつを作れるよう模索中です☆You Tubeで料理動画をアップしています☆【https://youtube.com/channel/UC53Em7Hy8VN13MCiWgnlrKQ】
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