トマトのチーズ入り卵とじ
chikappe @chikappe04
さっとできる1品。ご飯にのせて丼にして食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
子どもたちが食べられる料理をコンビニでも買える食材で作りました。これだけで栄養満点♬♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは2㎝角程度のざく切りにしてざるに入れて、余分な水分を切っておきます。
- 2
パセリはみじん切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
- 3
フライパンに油をしいて熱し、トマトを軽く炒めます。
- 4
コンソメと水を加え、少し煮崩れる程度まで煮込みます。
- 5
チーズをちぎって加え、全体に混ぜて溶けたらパセリも加えます。味を見て少し濃いめ程度に塩加減をします。
- 6
最後に卵を加えてふんわりと卵とじにすれば完成です。
コツ・ポイント
トマトの酸味とチーズの塩分があるので、塩加減は味見した上でして下さい。今回は丼物としてご飯にかけるので煮込みましたが、ざく切りトマトにチーズをプラスして塩コショウで調味した卵でとじるだけでも◎
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