残り野菜もしっかり使い切るクリームスープ

冷蔵庫、冷凍庫の野菜を水から煮込みます。今回はトウモロコシの芯もあったので入れて煮込んでます。

キューブ、ローリエの葉も入れて煮ます。水は野菜が浸るくらいです。

柔らかくなったか、串を刺してみます。

粗熱を取り、ミキサーにかける。予めトウモロコシの芯、ローリエは取り除きます。

この状態になります。

小分けにして袋に入れて冷凍保存します。

使うときは解凍がてら弱火で火に掛け、好みのトロミに豆乳や牛乳、水を好みのものを足して温めて最後の塩胡椒で味付けします。