生の芋で！ 自家製フライドポテト
アメリカンキッチン @cook_40049206
一度たべたらやみつきです。ファーストフードには負けません。
このレシピの生い立ち
子供の偏食がひどく、必ず食べてくれるのはフライドポテトのみ。毎回、ファーストフードや冷凍ものを使うのはさすがに気が引けるので…。
生の芋で！ 自家製フライドポテト
一度たべたらやみつきです。ファーストフードには負けません。
このレシピの生い立ち
子供の偏食がひどく、必ず食べてくれるのはフライドポテトのみ。毎回、ファーストフードや冷凍ものを使うのはさすがに気が引けるので…。
作り方
- 1
ジャガイモを洗って芽を取り除き、1センチ角の棒状に切る。(皮はむいても、むかなくても)
- 2
砂糖をぬるま湯にとかし、1のジャガイモを5〜15分浸す。
- 3
天板にオーブンシートを敷き、水を切ったジャガイモを重ならないように広げる。
-
- 4
180度のオーブンで20分程焼いて、火を通す。ここでは、焦がさないで下さい。
- 5
4を完璧に冷ます。すぐに食べない時は、凍らせても。
-
- 6
180度位の油で揚げます。黄金色になったら油からあげて、塩をふります。
コツ・ポイント
必ず、しっかり冷ましてから揚げてください。仕上がりの外がカリッと、中がほくっと感が変わってきます。
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