しめじの根元を切り落としてばらしておきます。

しょうがをみじん切りにします。

鍋に水、醤油、みりん、酒を入れ、煮立ったらなめこを入れて火を通します。

続いて、しょうが、鶏ひき肉、しめじを入れます。

肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

どんぶりにごはんをよそい、その上に具材を乗せ、最後に刻みねぎを散らしたら出来上がりです。