長ネギは薄く刻む。卵は割りほぐして、塩少々を入れて混ぜておく。

焼豚は、一口大に切っておく。ご飯は温めておく。

フライパンに油を熱して、卵を入れ菜箸でスクランブル状にして、いったん別の皿に出す。

同じフライパンに油を熱して、長ネギを入れて炒める。焼き色がついたら、ご飯を入れて切るように混ぜる。

焼豚を入れて、塩こしょうをする。

スクランブル状の卵をフライパンに戻して混ぜ、最後に醤油を回し入れて、出来上がり。