茄子の味噌煮（にんじんとコンニャク入り）
ついんずきけこ @cook_40241502
茄子をゴマ油で炒めることで、ほのかにゴマ油の風味で美味しく食べられると思います。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌煮が食べたい、他の野菜も一緒に取りたい、カロリーも低くお腹も満足させたいと、調理台の前で思いつきました。
茄子の味噌煮（にんじんとコンニャク入り）
茄子をゴマ油で炒めることで、ほのかにゴマ油の風味で美味しく食べられると思います。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌煮が食べたい、他の野菜も一緒に取りたい、カロリーも低くお腹も満足させたいと、調理台の前で思いつきました。
作り方
- 1
茄子は乱切り、にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。こんにゃくは一口サイズに手でちぎる。
- 2
鍋にゴマ油を入れ、茄子を炒め、油が全体にまわったら、にんじん、こんにゃくを加え水を材料がヒタヒタになるくらいまで入れる
- 3
砂糖、みりん、酒を入れ、にんじんに火が通ったら味噌を加える。
- 4
ひと煮立ちしたら、カツオの削り節を入れ、軽くかき混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮れば、出来上がり。
コツ・ポイント
少し多めのゴマ油で炒めること。砂糖は、普段の白い砂糖（上白糖）でも良いが、黒砂糖を使うとコクが違ってきます。煮汁が少なくなるまで煮ることによって、しっかり味が染みてくるのではと思います。時々はそっと混ぜて全体に味か馴染むようにしてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
簡単！鶏胸肉となすとこんにゃくの味噌煮 簡単！鶏胸肉となすとこんにゃくの味噌煮
レポ60件大感謝です！甘辛味噌が絡んだ鶏肉とこんにゃくとトロッとナスがたまりません♪上の子が大好きでリクエストが入ります
-
-
-
☆茄子とこんにゃくのさっぱり辛味噌煮☆ ☆茄子とこんにゃくのさっぱり辛味噌煮☆
梅干のお陰でさっぱり食べれる味噌煮だよ!お酒のお供に、ご飯と一緒に…どちらもモリモリ進みますよ～♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19517476
