すまし汁〜えのき.わかめ.ねぎ〜
kumaco0517 @cook_40148144
上品な味になったのではないかと自分では思っています。
このレシピの生い立ち
なかなか自分の好みに合うすまし汁のレシピが少なく、自分でアレンジしてみました。
すまし汁〜えのき.わかめ.ねぎ〜
上品な味になったのではないかと自分では思っています。
このレシピの生い立ち
なかなか自分の好みに合うすまし汁のレシピが少なく、自分でアレンジしてみました。
作り方
- 1
乾燥わかめは水戻し、えのきは好みの長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
- 2
鍋に水550ccと、だしを入れ火にかける。
沸騰寸前で弱火にして しょうゆ・塩、えのきと水戻ししたわかめを入れる。 - 3
❷で3分ほど経ったら ねぎを入れて火を止めて完成。（ねぎは香りが良いので火をすぐ止めます。気になる方は火を通してもOK）
コツ・ポイント
ねぎを入れたらすぐに火を止めるのがポイントです。
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