南瓜はラップをしてレンジで温め、柔らかくなった皮を剥き1cm厚に切って、耐熱皿に並べ、軽く塩胡椒をしておきます。

ピーマンと大豆水煮のみじん切り（or粗おから）とバジルをオリーブオイルで炒め、ケチャップとソースで味付けし１にかけます。

薄力粉と砕いたコンソメを合わせて豆乳を少しづつ加えて溶かし、混ぜながら熱してクリーム状にしたら、２にかけます。

３にパン粉とパセリをかけて、220度のオーブンで20分焼きます。