鶏ささみの海苔しそ梅ロールフライ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
鶏ささみに大葉と梅肉、焼き海苔を巻いた断面が綺麗な一品です。
このレシピの生い立ち
以前は、胸肉を薄切りして作っていましたが、鶏ささみが安く売っていたので、飛びつきました(^.^)
鶏ささみの海苔しそ梅ロールフライ
鶏ささみに大葉と梅肉、焼き海苔を巻いた断面が綺麗な一品です。
このレシピの生い立ち
以前は、胸肉を薄切りして作っていましたが、鶏ささみが安く売っていたので、飛びつきました(^.^)
作り方
- 1
ササミの筋を取り除き、半分に開く。大葉をのせ、梅肉をその幅 塗る。端からクルクル巻く。
-
- 2
味付け海苔を外側に巻き、巻き終わりを下にして並べる。
-
- 3
小麦粉、塩、こしょうを表面にまぶす。
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- 4
卵を溶き、潜らせる。
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- 5
パン粉を付ける。
-
- 6
165度のサラダ油で、キツネ色になるまでじっくり揚げ、最後は温度を上げてカリッとさせる。
-
- 7
油を切る。
-
- 8
皿に盛り付け完成！
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コツ・ポイント
鶏ささみは筋を取り除き、開きます。分厚い所は、包丁を入れて、なるべく同じ厚さにします。盛り付ける時は、半分に切ると断面が綺麗です。海苔を巻いているので、チーズを加えても溶け出しにくいです✨
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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