小松菜入り焼きそば
ruitomo @cook_40048730
江戸前の小松菜をキャベツの代わりに使いました。柔らかくて栄養満点！！
このレシピの生い立ち
ご当地焼きそばをつくろうと、普段はキャベツを使うところ、江戸前の小松菜を使ってみました。
小松菜は柔らかく、緑もキレイ。
キャベツで作るよりも栄養面でもいいかもしれません。
小松菜入り焼きそば
江戸前の小松菜をキャベツの代わりに使いました。柔らかくて栄養満点！！
このレシピの生い立ち
ご当地焼きそばをつくろうと、普段はキャベツを使うところ、江戸前の小松菜を使ってみました。
小松菜は柔らかく、緑もキレイ。
キャベツで作るよりも栄養面でもいいかもしれません。
作り方
- 1
油を敷いたフライパンに焼きそばを入れ、両面焼き始める。
-
- 2
小松菜は茎と葉に分け、3センチほどに切りそろえる。人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りに切る。
- 3
豚肉は食べやすく切り、塩・胡椒・片栗粉をまぶしておく。
- 4
麺がこんがり焼けたら取り出し、油を足したフライパンに、豚肉・野菜の堅いものから順に炒めはじめる。
-
- 5
野菜がしんなりしたところで軽く塩・胡椒し、取り出しておいた焼きそばを入れて、粉末ソースで味付る。
コツ・ポイント
焼きそばは、最初に両面を焼き付けておくと、麺がふっくらもちもちするような気がして、私はいつもこのつくり方です。一度お試しあれ。
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