キノコはほぐしたりスライスしておく。ニンニクは荒いみじん切り。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたらキノコを全部入れる。

お好きなドライハーブ好きなだけ、クレイジーソルトを味が薄いなーぐらいに入れる。

白ワイン少々振りかけてキノコとオイルがなじむまで炒めたら火を消す。

耐熱容器に入れてエキストラヴァージンオイルをキノコが浸るくらいに注ぎ、ローリエを載せてあら熱をとってから冷蔵庫に。