玉ねぎ♪パン
玉ねぎ『大量消費大作戦！』をパンで(*^^*)
このレシピの生い立ち
玉ねぎの大量消費で、MAXレシピ！毎年6～7月に頻繁に作ってます(笑)
作り方
- 1
玉ねぎ=１㎝角切りorスライス。ラップ無しで600w10分×2回+約8分。途中混ぜる。焦げても使う(笑)冷ます。
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- 2
②をボウルで混ぜてイーストを入れ混ぜる。③と玉ねぎを混ぜ、手で捏ねる。生地が手に付かなくなるまで。ラップして一次発酵→
- 3
フィンガーテストで発酵終了を確認→マットに出しガス抜き→8～16分割し丸めてベンチタイム15分→ガス抜き丸め直す→
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- 4
２倍くらいの大きさになるまで二次発酵。230℃に予熱したオーブンで10分→190℃で15分の計25分焼く。
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- 5
玉ねぎ同量で『玉ねぎ♪マフィン』レシピID:19674483です(*^^*)
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コツ・ポイント
玉ねぎ加熱後は、水分絞ってません。
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