アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をさっと茹で、流水で冷ましたら、手で絞り水気をきって3cm幅に切る。
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- 2
溶き卵に軽く塩味をつけ、炒り卵を作る。
※空気を含みながらふんわり大きめ炒り卵 -
- 3
ほうれん草、炒り卵に★を混ぜる。塩で調整。
※中華だしが溶けてからゴマ油。 -
- 4
※大根、人参、かぶ等を追加するとボリュームUP！ほうれん草と卵に味がしみてから、和える。
-
- 5
※細切り人参は、塩を軽く振り、しばらく置いて手で絞ると生っぽくなりません。
- 6
※ウェイパーは濃いので少なめに。又、溶けにくいので大さじ1の水をレンジで温かくして溶かすといいです。
- 7
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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コツ・ポイント
・炒り卵は、細かすぎずふんわり→よく熱したフライパンに多めの油を入れ、卵液を一気に入れる。周りが固まってきたら、フライパンを揺すりながら、ざっくり混ぜ取り出す。
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパーOK
・細切り人参は塩もみ後絞ります
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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