サクサク‼豚カツ 実はパン粉は食パン⭐
ふゆみんママ @cook_40243652
余った食パンを使って、揚げ物を作ると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもが小さいときに、パンが余ったので冷凍をしていました。
その冷凍パンを凍ったままフードプロセッサーにかけてパン粉として使ってみたら、とても美味しかったので。
サクサク‼豚カツ 実はパン粉は食パン⭐
余った食パンを使って、揚げ物を作ると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもが小さいときに、パンが余ったので冷凍をしていました。
その冷凍パンを凍ったままフードプロセッサーにかけてパン粉として使ってみたら、とても美味しかったので。
作り方
- 1
パンをパン粉にするために、フードプロセッサーにかける。
フードプロセッサーがない場合は、おろし金で細かくする。 - 2
豚ロース厚切り肉は、筋切りをする。
今回は、筋切り済の肉を購入したため省きました。 -
- 3
２にAの調味料を順番にかける。
今回は、塩→こしょう→練りからしの順にしました。 -
- 4
① 小麦粉をボウルもしくはトレイに入れる。
②Bをボウルもしくはトレイで混ぜる。
③Cをボウルもしくはトレイで混ぜる。 - 5
３の肉を４の①につけ、次に４の②につける。
これを２回繰り返す。
小麦粉→B→小麦粉→B -
- 6
５に４の③をつける。
-
- 7
１７０度に熱した油で、２枚ずつ揚げる。
-
- 8
こんがり、きつね色になったら取り出す。
-
- 9
キャベツを千切りにし
レモンを櫛切りにし
８の肉を食べやすい大きさに切り
ミニトマトとともに皿に盛り付ける。 -
コツ・ポイント
①パンで作るパン粉は、市販のパン粉より美味しいです。
今回は、パン粉と食パン粉と半量ずつにしましたが、パンで作ったパン粉のみの方が断然美味しいです。
②肉に辛子をつけて揚げると、辛味が飛び旨味のみ残るので塩コショウだけより美味しいです。
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