豆腐を12等分に切る。
片栗粉を多めにまぶす。

揚げ油を火にかけて１を表面がカリッとするまで揚げる。
あまり触りらと崩れるので注意！

調味料を鍋に入れて煮立てる。

皿に豆腐、大根おろし、万能ネギを盛り、３のつゆをかける。
好みで一味をふる。