レモンのコンフィ（レモンの塩漬け）
ちょっと話題なようですが、我が家ではず～っと定番。材料も3つで作り方もとっても簡単！
このレシピの生い立ち
フランス人シェフがTVで塩を多めにまぶして水に漬け込むだけで出来るこのコンフィを使った、レモンとアンディーブのカナッペを紹介していて、自分でも見よう見まねで作ってみたら、簡単でいろいろ使えて便利だったの、以来我が家の冷蔵庫の常備品で～す。
レモンのコンフィ（レモンの塩漬け）
ちょっと話題なようですが、我が家ではず～っと定番。材料も3つで作り方もとっても簡単！
このレシピの生い立ち
フランス人シェフがTVで塩を多めにまぶして水に漬け込むだけで出来るこのコンフィを使った、レモンとアンディーブのカナッペを紹介していて、自分でも見よう見まねで作ってみたら、簡単でいろいろ使えて便利だったの、以来我が家の冷蔵庫の常備品で～す。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮と実に縦に包丁で、切れてしまわないように気をつけながら4本の深い切込みを入れる。
-
- 2
切込みの中に塩をこすりつけ、レモンが入る密閉可能容器に入れ、ひたひたの水を入れ、2～3週間冷蔵庫で寝かして出来上がり。
- 3
レシピID:19902330ツナとオリーブ、レモンコンフィのパイピザもあっさりでとても美味しいですよ。
-
- 4
レシピID:20092229レモンコンフィと黒胡椒のドレッシング。野菜がたっぷりいただけま～す。
-
- 5
レシピID:20091121レモンコンフィ入りさっぱり夏野菜のサルサ。あっさりちょっぴしピリッ！
-
- 6
レシピID:19929751小イカのソテー夏野菜のサルサ添え。簡単ソテーした小イカにレモンコンフィ入りサルサを添えました。
-
- 7
レシピID:2092489レモンコンフィ入りゴマ醤油ドレッシング。ほんのり和風味です。
-
- 8
レシピID:20379743塩レモン入り＊豚ひき肉とブロ茎のそぼろ。アレンジメニュー載せています。参考になさってください。
-
- 9
レシピID:20024585塩レモンとズッキーニとわかめのさっと炒め。とってもあっさりな小鉢な1品です。
-
- 10
PGTipsさんのレシピID:18746862ブラックオリーブとパルメザンのクラッカーに入れても美味しかったです～。
-
- 11
- 12
コツ・ポイント
冷蔵庫で三ヶ月くらいは持ちますが、なるべく早めに使ってくださいね。一番手軽なのが、みじんにしたものをおひたしにかけること。さらにさっぱりで香りもよく暑い季節にぴったりです。お魚のホイル蒸しに千切り野菜と一緒に入れて蒸しても激ウマです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
