切干大根とグレフルのエスニックサラダ
ねえさん食堂 @cook_40100103
煮物以外での切り干し大根の食べ方発見❗️
このレシピの生い立ち
ソムタムが食べたい！
青パパイヤもパクチーもない…
家にあった食材で使ったら意外とイケる。
タイカレーのお供に作りました。
切干大根とグレフルのエスニックサラダ
煮物以外での切り干し大根の食べ方発見❗️
このレシピの生い立ち
ソムタムが食べたい！
青パパイヤもパクチーもない…
家にあった食材で使ったら意外とイケる。
タイカレーのお供に作りました。
作り方
- 1
切り干し大根は熱湯で10分もどし、ザルにあげ冷まし水分をしっかり絞る。
ボウルに★の調味料を混ぜ合わせておく。 - 2
グレープフルーツは果肉を1cm位にカット。（手でOK）
✳︎果汁がもったいないので、ボウルの上で剥き剥き。 - 3
セロリは薄切りに。
万能ネギは小口切りに。 - 4
調味料の入ったボウルに材料全てを入れ混ぜ合わせたら完成。
- 5
タイカレーと一緒にいただきました。
ID:19524308 -
コツ・ポイント
グレープフルーツを剥くのが面倒なくらいで、他は簡単。
グレープフルーツの内側の白い皮もしっかり絞って果汁も無駄なく。
バンコクでよくポメロを食べたことを思い出し、グレフルで。
時間が経つほど辛味が増します。
唐辛子の量を調整してね。
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