かぼちゃはレンジで軽くチンしておき、火を通しておきます
※
面倒なら、フライパンでベーコンを炒める際に一緒に炒めてもＯＫ

お湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加えてパスタを茹で始めます
（アルデンテに茹でてくださいね！）

フライパンにオリーブオイルを熱し、そこへベーコンを入れて弱火でじっくりと脂を出すように炒めます

ベーコンから脂が出たら、そこへ1のかぼちゃを入れ軽く炒めます
さらにそこへしめじを入れて炒めます

！注意！
材料を炒める際に焦がさないように注意をしてください！
焦がしてしまうと仕上がりの色が悪くなってしまいます！

3へ白ワインを加え、中火にしてサッと全体にからめます
これで炒めた材料のうまみをまとめます

6へ生クリームと牛乳を加え、中火で軽く煮詰めます
目安は、もとの分量の3分の2程度まで煮詰めるくらいのイメージです

ここでちょうどパスタが茹であがるようにしてね♪
慣れないうちは先にソースを作っておき、後からパスタを茹でましょう

茹であがったパスタを湯切りし、7のソースへ投入！軽く混ぜ合わせ、パルメザンを入れてさらにからめます

塩気が足りないようならここで塩を加えて味を調えます
※
ベーコンとパルメザンに塩気があるのでよく味見をして下さいね

お皿に盛りつけ、最後に黒コショウ（出来れば挽きたて！）とイタリアンパセリのみじん切りを散らして出来上がり！

※
全部生クリームで作ることもできますが、かなり濃厚になります
なので、一部牛乳にしています

生クリームと牛乳の量はお好みの配分を見つけてください♪牛乳の量を多くしすぎるとさらっとしすぎるので、ご注意！