漁師さんに教わった超簡単カツオの塩たたき
ももちゃんのれしぴ @cook_40129421
簡単焼いて切るだけ～氷水は要りません(*^^*)
このレシピの生い立ち
夫が釣りに行くと魚の食べ方、処理の仕方などを漁師さんに聞いて来るのでそれでやってみると簡単で美味しいです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
カツオは血合いの部分を取り除きます(写真はずるして焼いてから切りました)
- 2
カツオに強めに塩胡椒をしてフライパンにうっすら油をしき、強火で表面だけ色が変わるように(2ミリくらい)全ての面を焼きます
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- 3
それを切って盛り付けて薬味を散らして完成！
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- 4
氷水は使わなくてもそのままで良いです
- 5
そのままの味でで美味しいですが、物足りなければポン酢、生姜、わさび、マヨネーズ等でどうぞ。
- 6
魚に臭みがあるものはマヨネーズで消えます。
- 7
丼にしても簡単でお腹いっぱい(*^^*)
丼の時はポン酢にわさびが生姜、お好みでマヨネーズをかけると美味しいです -
- 8
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- 10
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コツ・ポイント
焼きすぎないように加減して下さいね。塩胡椒は強めが美味しいです(*^^*)
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