簡単だけど買ってきたタタキより美味しいこのレシピの生い立ち元々姑が作ってくれました
皮付きのカツオの刺身の柵を用意
ボールに氷を入れて用意しておく
カツオに鉄の棒を刺して皮目と反対側とコンロの火で焼く焼きすぎるとなまり節みたいになるので注意
表面に焼き目がついたらすぐに氷につけて冷やす溶けた水はこまめに捨てる
冷えたら完成写真上半分は皮なしのカツオの刺身
我が家は 玉ねぎスライスとおろし生姜と大葉の千切りと小口ネギでいただきます
刺身で食べられるカツオなのでとにかく コンロで焼くときは皮を焼くだけ！表面を焼くだけ！で焼きすぎない
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