美ぃ~ツ青じそドレ漬けサーモン♡⌒ω⌒♡
リケンのノンオイル青しそ&ビーツを使って特性タレ兼ソースを作り、刺身用サーモンを
情熱の赤で染てヤッタぜ(⌒▽⌒)アハ!
このレシピの生い立ち
免許証更新を無事に終えて警察署の帰りしなにタマタマ、美しくも割引されたビーツを発見＾＾！
リケンノンオイル青しそを使って何かをしたいと思っていた所に現れたんでサクッと結婚させてみた！
今回はサーモンを使用したけど鯛なんかもイイと思うよ♪
美ぃ~ツ青じそドレ漬けサーモン♡⌒ω⌒♡
リケンのノンオイル青しそ&ビーツを使って特性タレ兼ソースを作り、刺身用サーモンを
情熱の赤で染てヤッタぜ(⌒▽⌒)アハ!
このレシピの生い立ち
免許証更新を無事に終えて警察署の帰りしなにタマタマ、美しくも割引されたビーツを発見＾＾！
リケンノンオイル青しそを使って何かをしたいと思っていた所に現れたんでサクッと結婚させてみた！
今回はサーモンを使用したけど鯛なんかもイイと思うよ♪
作り方
- 1
まずは、これが大よその材料全体図！！
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- 2
漬けタレ兼ソースを作っていくよ＾＾ｖ
これが、その材料！
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- 3
工程➁のものをブレンダーで粉砕する直前の緊迫した？図；
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- 4
ブルぅ~~ン＠＠
ホイッ！タレ兼ソース完成＾＾ｖ
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- 5
刺身用のサーモンを流水で軽く洗う！
最近、何でも洗うクセが付いちまったぜ＾＾；
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- 6
キッチンペーパーで軽く拭いて、塩を全体に少々塗す！
これはヒマラヤピンクソルトだけど塩なら何でもＯＫ！
-
- 7
メンドいからビニル調理で決着！
ビニルにサーモン&タレを大匙３投入！
-
- 8
空気を全部抜き取るようにして袋を縛りモミモミモミモミ♡
全体を真っ赤に染めてやろう＾＾ｖ
-
- 9
テキトーな味噌なんかを乗っけて、冷蔵庫に半日~一日漬けておく<(｀^´)>
-
- 10
オイラは２２時間、冷蔵庫に寝かせたものを流水で軽く洗って、キッチンペーパーで軽く拭いてる図＾＾＠
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- 11
お楽しみの断面は、こんな感じ＾＾ｖ
Beautifulな紅色に染まってるでしょ？？
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
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- 12
生ハムを下に敷いてサーモンＯＮして工程➁のソースを掛けて、醤油をゼラチンで固めた醤油ジュレなんかを添えたら堂々完成だっ！
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コツ・ポイント
コツもクソもないけれど、ビーツの色が綺麗に入るように？？オマジナイ的要素でしかないけど、刺身用のサーモンを軽く洗って拭いてからビーツのタレを掛けることが重要？なのかなぁ～＾＾？
あとは漬けるときは空域をなるべく抜くこと位でしょう＾＾＠
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