鶏むねとブロッコリーオイスターソース炒め
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
四万十鶏むね肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源２月のレシピです。
鶏むねとブロッコリーオイスターソース炒め
四万十鶏むね肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源２月のレシピです。
作り方
- 1
鶏むね肉はひとくち大に切り、下味を加えてもみ込む。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっと湯がき、しっかり水気を切る。
- 2
パプリカは種とヘタとワタを取り、ひとくちに切る。
- 3
フライパンににんにく、しょうが、サラダ油を入れて弱火で熱し、香りがたったら鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーとパプリカを加えて炒め合わせる。
- 5
Aの調味料を加え、全体を炒め合わせて、水溶き片栗粉でゆるめに閉じ、再度沸騰させて火をとめる。
- 6
火を止めたらごま油を回しいれて、できあがり。器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
-
コツ・ポイント
＊ブロッコリーを湯がくときは、少しかためにあげましょう。
＊むね肉は炒め過ぎないように注意、冷めるとかたくなりすぎます
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