宗田カツオ(スマカツオ)の腹塩焼き 簡単
96ⅲ @cook_40246191
スマカツオは今が脂が乗っていて、おいしいときいたので
作りました。タタキにしたかったのですがめんどくさかったです
このレシピの生い立ち
簡単に魚の
摘みがつくりたかった。
宗田カツオ(スマカツオ)の腹塩焼き 簡単
スマカツオは今が脂が乗っていて、おいしいときいたので
作りました。タタキにしたかったのですがめんどくさかったです
このレシピの生い立ち
簡単に魚の
摘みがつくりたかった。
作り方
- 1
宗田カツオのお腹の部分だけを買う
- 2
お湯を沸かしてカツオの周りに掛ける
(臭み消しもあります、) - 3
両面軽めに塩を振って焼きます。
☆塩分控えめな方は片面だけで大丈夫です(高いところから塩を振るとまんべんなく出来ます。) - 4
網で焼くのが1番美味しいですが
オーブンでやいても大丈夫です
下にアルミを敷くとくっついたりするので注意です - 5
腹から焼きます。全体に焦げ目が完成です
コツ・ポイント
皮目をパリパリに焼くと一段と美味しくなります。
猫を飼っている家などは食べられないように
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