うずらの卵を冷蔵庫から出し、常温にしておきます。
冷たいままだと、うまくできません。

深めの小さ目のお鍋に水を入れます。
卵同士がぶつからずにかきまぜられる、かぶるくらいの量が目安です。

すぐに作りたい場合や、冬場で水が冷たい場合はお鍋にぬるま湯を入れ、卵と水（ぬるま湯）の温度が同じになるまで待ちます。

中火にかけ、菜箸でやさしく卵を転がします。
卵にひびが入らないように気をつけます。

沸騰したら、キッチンタイマーを３分にセットし、スタート。
まだ、菜箸でやさしく卵を転がします。

３分経ったら、火を止めます。
卵を転がすのは、ここまでです。
そして、またキッチンタイマーを３分セットし、スタート。

この３分はただ待ちます。
この３分で白身までしっかり固まります。

３分経ったら、お鍋の中のお湯をこぼし、水で冷やします。
卵が触れるぐらいになったら、全部の卵にひびを入れていきます。

お水の中で、ひびを入れた卵をむいていきます。
おしり側に空気溜まっているので、そこからむくと、むきやすいです。

頭とおしりの部分は、殻と一緒に白身もむけやすいので丁寧にむきます。