作り方
- 1
水を張ったボールに干し椎茸を入れ戻しておく。
豆腐の水切りをする。(ざるに入れ豆腐の重さで切れる程度でOK) - 2
鶏肉を一口大 人参をいちょう切り 椎茸を千切りにする。
豆腐は好きな大きさで、鍋の中でくずしてもいいです。 - 3
鍋にごま油を敷き生姜・鶏肉を加え炒める。鶏肉の表面の色が変わったら人参・椎茸を加え全体に油気を馴染ませる。
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- 4
３に椎茸の戻し汁・かつおだしを加え煮立たせる。中火にし◎を加える。人参に火が通ったら豆腐を加える。
-
- 5
豆腐に味がしみたら、卵を溶き流し入れる。
卵が好みの固さになったら火を止める。 -
- 6
器に盛りつけ刻んだ葱をのせたら完成♪ヽ(´▽｀)/
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コツ・ポイント
豆腐の大きさはお好みでOK！
生椎茸の時は４に水３００mlになります。
玉子の固さはお好みで！
もちろん鶏モモ肉でもやわらかくて美味しいです!!
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