牛のたたき
脂肪の少ない牛肉の塊をゲットしたらコレ！
このレシピの生い立ち
じいちゃん＆オカンから作り方を教わったので、忘れないように覚え書きです☆
作り方
- 1
牛肉のかたまりを用意！
周りの筋など取ります。 - 2
塩コショウ、粗びきコショウをお好みの量かけます☆
- 3
１時間以上放置( ˙-˙ )
- 4
お肉の全面を美味しそうな焦げ目がつくぐらい焼きます☆
中火ぐらい？焼いたら余分な油は拭き取っておいてます。 - 5
フライパンに入れたまま蓋をして、冬場は外に出して放置！
- 6
お肉が冷めたら好きな厚さに切って、めしあがれ☆タレはすりおろしにんにく＆醤油がオススメ
コツ・ポイント
じいちゃんがお肉は冷たいぐらいがいいんだぞって言ってたので、ある程度冷めたら冷蔵庫に入れておいてもいいかもです(^^)
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