豚肩ロースの林檎紅茶煮

tae1226 @cook_40095698
塊肉をやわらかーく仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースを柔らかくおいしく、そして甘い肉料理を作りたかった。ザラメが残っていたので、使いたかったのです。
豚肩ロースの林檎紅茶煮
塊肉をやわらかーく仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースを柔らかくおいしく、そして甘い肉料理を作りたかった。ザラメが残っていたので、使いたかったのです。
作り方
- 1
油を敷かないテフロン加工のフライパンに豚肩ロース塊肉を乗せて焼く。焦げ目がつくまで両面をしっかり焼く。
- 2
林檎を皮付きのままくし形に切り、肉汁が出てきたフライパンに乗せる。
- 3
ネギも加えて蓋をする。肉に火が通ってきたら、水、ザラメ、紅茶ティーバックを加え、20~30分蓋をしたまま煮込む。
コツ・ポイント
ザラメでたれにコクととろみがつきます。
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