具材。じゃがいもは、皮を向き水にさっと、つける。ズッキーニは、2cm弱に。

鍋をあたため、塗れ布巾でじゅっとさまし、サラダ油をやや多めにいれる。

鶏いれる。

脂がはねるので蓋をしてこげめをつける。

鶏に焼き色ついたら、水1100ccいれ、塩、30～分蓋してゆがきます。鶏を、柔らかくするため。白い鶏のエキスがでます。

じゃがいもをいれ、グツグツ。竹串で半分手前に来る頃→酒→本だし顆粒→ニンニク→味噌→コチュヂャンをいれる。

グツグツわいたら、濃口醤油をいれる。

使用したのは、これ。コチュヂャンは、やや、辛めでこくがありました。甘めのコチュヂャンなら、量をふやすか、鷹の爪をどうぞ

じゃがいもに、竹串が、2/3通る頃ズッキーニ、
水200ccをいれて、ズッキーニが底にくるように。グツグツ。

全体がなじみ、じゃがいもに竹串が、スーっと入ったら火をがっと、強くして蓋してひをとめる。しばらくやすめる。

1～3時間以上たったら、ひをいれましょう。(*^^*)

召し上がれ♪

葱をのせてみました。

変更前の写真です。鶏の柔らかさは大切なのでつくりなおしました。新レシピは、鶏がほろっと、はがれます。(*^^*)