いちごジャムのギモーヴ
お好みのジャムで、自分好みのギモーブが作れます。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。
作り方
- 1
バットにコーンスターチを薄くふっておきます。
- 2
ボウルで卵白をしっかり泡立てます。
- 3
鍋にグラニュー糖、イチゴジャム、レモン果汁の材料を入れ、１２０℃になるまで加熱し、②に少しずつ加えながら、泡立てます。
- 4
③にらくらくゼラチンを振り入れ、混ぜます。
バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 - 5
固まったらサイコロ状に切り、コーンスターチをまぶします。
コツ・ポイント
らくらくゼラチンはふやかす手間のないゼラチンです。
粉末や、板ゼラチンを使用される場合はふやかしてからお使いください。
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