大根を一口サイズ程のお好きな大きさ、厚さに切り、フライパンに熱湯を沸かし大根を茹でて一度取り出す。

↑歯ごたえがあるほうが好みの方は色が透明になったら取り出し、トロトロの大根が好きな人は時間を少し多めに茹でて下さい。

フライパンにごま油を熱し、千切りにした生姜と豚ばらを炒め、色が変わったら大根を戻し入れ、★を加える。

水分が半分ほどになるまで弱中火で炒めて味を染み込ませたら完成。
お皿に盛り、お好みでネギと白ごまを飾る。