鶏むね肉は1.5cm幅位の一口大の削ぎ切りにする。
塩・胡椒をして片栗粉をまぶし、沸騰した湯で茹でて、火を通す。

片栗粉の影響で吹き零れやすいので、やや大きめの鍋で茹でると良い。

鶏肉の表面がトロトロして美味しそう～♡

私は胡桃は適当に小さくし、軽く炒って使用していますが、お好みで。

卵は塩・胡椒を加えて溶いて、オリーブオイルを熱したフライパンで、大きめの炒り卵にする。

鶏むね肉、炒り卵、胡桃が冷めたら、具材を混ぜ合わせる。

お好みで塩・胡椒、マヨネーズで調味する。