鶏ささみの味噌漬け野菜炒め
春日部市保健センター @kasukabe_HC
鶏ささみが、やわらかジューシーになる炒め物です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
鶏ささみはそのまま調理するとパサパサして食べにくいですが、調味料に漬けてから加熱することで、やわらかくジューシーに仕上げることができます。脂質が少なくヘルシーな鶏ささみとたっぷりの野菜で、エネルギーが低くても満足感のある１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは一口大に切る。
- 2
☆の調味料をビニール袋に入れて混ぜ、ささみを漬け込む。空気を抜き、２時間から一晩冷蔵庫でねかす。
- 3
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと２のささみを炒める。
- 5
４に火が通ったら、ピーマン、もやし、しめじ、残りの漬け汁を入れてさっと炒める。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 149kcal
たんぱく質 17.4ｇ
脂 質 4.7ｇ
食塩相当量 1.6ｇ
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