さつまいもを薄く千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引いて火をつけ、さつまいもを入れる。オイルが少ないので、からめるように中火で揚げ焼きにする。

カリッとした感じになったら取り出して、塩を振って出来上がり。