ラタトゥイユ
クックパッドマート @coopkad_mart
たっぷりの野菜をトマトで煮込んだ、常備菜にもおすすめのおかず。調味料はごくシンプルに、素材の風味を生かした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
ラタトゥイユ
たっぷりの野菜をトマトで煮込んだ、常備菜にもおすすめのおかず。調味料はごくシンプルに、素材の風味を生かした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
なす、黄パプリカ、ズッキーニは2㎝程の角切りに、にんにくは包丁などで潰す。
-
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、黄パプリカを入れ、軽く塩をして炒める。
- 4
パプリカがしんなりとしてきたら、なす、ズッキーニを加え、軽く塩をして炒め合わせる。
- 5
なす、ズッキーニが柔らかくなったら、トマトカット缶、ローリエを加えて弱火に落とす。
-
- 6
10～15分ほど、汁気が少なくなるまで煮込み、塩こしょうして味を調える。
コツ・ポイント
煮詰まってくると焦げやすくなるので、弱火に落としたあとは注意して煮込んでください。
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