定番!!ベーコンポテトフランス♪♪
LalaSola @cook_40050391
パン屋さんで定番のメニューをお家でも♪♪外はカリカリ、中はホクホクじゃがいも☆じゃがベーコンはハズレなし!!
このレシピの生い立ち
パン屋さんでも定番で大好きなメニューをお家でも作ってみました。
定番!!ベーコンポテトフランス♪♪
パン屋さんで定番のメニューをお家でも♪♪外はカリカリ、中はホクホクじゃがいも☆じゃがベーコンはハズレなし!!
このレシピの生い立ち
パン屋さんでも定番で大好きなメニューをお家でも作ってみました。
作り方
- 1
強力粉〜水までをパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れ、手作りコースで一次発酵までHBにおまかせ。
- 2
生地が出来上がったら、軽くガス抜きをして6等分して丸め、固く絞った布巾をかぶせベンチタイム20分。
- 3
ベンチタイムの間に、具となるベーコンを細かく刻んで炒め、ジャガイモは電子レンジの根菜モードで柔らかくする。
- 4
ベーコン・ジャガイモ・オリーブオイル・塩・ブラックペッパーを混ぜる。
-
- 5
生地を平たくのばし、具をのせる。
-
- 6
具を包みしっかり閉め、とじ目を下にして並べ、生地が1.5〜2倍になるまで二次発酵35〜40℃で40分。
-
- 7
生地の上部をキッチンバサミで十字に切り込みを入れる。
-
- 8
焼く直前にたっぷり霧吹きをかける。オーブン予熱220℃で20分焼く。
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コツ・ポイント
中の具の味付けはお好みで調整してください。オリーブオイルは新鮮で香りの高いものがオススメです。オリーブオイルの変わりにバターやマヨネーズを使っても美味しいと思います。
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