カブの肉味噌炒め煮

スローライフさん
スローライフさん @cook_40089474

フライパン1つでササっと作れて冷めても美味しいです。カブの歯ごたえを少し残した新感覚なレシピです。
このレシピの生い立ち
かぶは比較的火の通りが良いので、軟らかくなりがちですが、炒めるだけで歯ざわりをよくして、豚ひき肉と合わせたことで、子供や若者にも好評です。彩りよく冷めても美味しいので、お弁当にもいいです。

カブの肉味噌炒め煮

フライパン1つでササっと作れて冷めても美味しいです。カブの歯ごたえを少し残した新感覚なレシピです。
このレシピの生い立ち
かぶは比較的火の通りが良いので、軟らかくなりがちですが、炒めるだけで歯ざわりをよくして、豚ひき肉と合わせたことで、子供や若者にも好評です。彩りよく冷めても美味しいので、お弁当にもいいです。

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材料

4人分
  1. かぶ 小5〜7個(500g
  2. かぶの葉 100〜200gお好みで
  3. 豚ひき肉 150g
  4. ☆砂糖、醤油、片栗粉、サラダ油 各小さじ1
  5. 生姜みじん切り 1カケ
  6. ねぎのみじん切り 1/2本
  7. サラダ油 大さじ2
  8. 1/2カップ
  9. ★味噌 大さじ3
  10. ★砂糖 大さじ2
  11. ★醤油 小さじ1
  12. ✳︎片栗粉 小さじ1
  13. ✳︎ 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぶは皮付きのまま8等分のくし形に切る。かぶの葉は3センチに切る。

  2. 2

    豚ひき肉に☆を混ぜる。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し 、生姜、ネギを入れ香りが立ったら かぶを入れ3分炒める。

  5. 5

    かぶの葉を加え軽く混ぜたら、★を回し入れ中火で3分煮る。仕上げに✳︎水溶き片栗粉を合わせる。

コツ・ポイント

合わせ調味料を事前に合わせておくと作りやすいです。少し甘めにしています、お好みで調節してください。かぶの葉はお好みの量で良いでしょう。

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スローライフさん
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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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